Vegan proteinový puding bez lepku

Puding s proteinem můžeme připravit na mnoho způsobů takže se jen tak neomrzí. Stačí použít vždy jinou příchuť pudingu, obměňovat ovoce, oříšky nebo příchuť proteinu.
Karamelový puding společně se slanými pistáciemi tvoří báječnou kombinaci.

Suroviny na 3 porce:

• 1 sáček karamelového pudingu 
• 350g rýžového mléka
• 40g proteinu (rozmícháme s rostlinným mlékem nebo vodou do řidší kašovité konzistence)
• 2 lžíce chia semínek (smícháme s rostlinným mlékem nebo vodou a necháme trochu nabobtnat)
• 6 ks sušených fíků nakrájených na malé kousky
• 150g kokosového jogurtu natural
• slané pistácie
• borůvky, hrozny

Nejdříve uvaříme puding v rýžovém mléce a do hotového pudingu vmícháme nakrájené fíky. Za občasného míchání necháme vychladnout. Do vychladlého pudingu vmícháme rozmíchaný protein, nabobtnaná chia semínka a kokosový jogurt. Rozdělíme do misek, přidáme  borůvky, hrozny a pistácie.