Menší srovnání vegan proteinů
Proč vlastně jíst bílkoviny? Možná, že si většina myslí, že jsou bílkoviny důležité jen kvůli nárůstu svalové hmoty, ale to není tak úplně pravda. Bílkoviny hrají v našem těle daleko důležitější roli a jakou? To se dozvíte o pár řádků níž :)
Bílkoviny společně s tuky a sacharidy tvoří tři hlavní makroživiny důležité pro zdravý lidský organismus. Tělo potřebuje bílkoviny nejen pro stavbu, ale také pro regeneraci tkání, silný imunitní systém a tvorbu důležitých hormonů. Správný příjem bílkovin pomáhá udržovat normální váhu a dokonce podporuje hubnutí, protože zvyšuje metabolismus, lépe zasytí a zažene tím hlad. Nadbytek stejně tak jako nedostatek jedné nebo více makroživin se dříve nebo později projeví různými zdravotními problémy jako je obezita, cukrovka, nemoci srdce a cév a další. Bílkoviny tvoří základní stavební jednotku v těle a vytváří se z nich tkáně orgánů, buňky, pojiva, proto je najdeme téměř všude - ve svalech, kůži, kostech. Nedostatek bílkovin v těle způsobuje úbytek svalové hmoty, oslabený imunitní systém, zvýšenou chuť na sladké, bolesti svalů a kloubů a otoky.
Nadbytkem bílkovin trpí játra, která nestíhají zpracovat vysoký přísun bílkovin. Zvyšuje se krevní tlak, cholesterol a může se pak objevit nemoc zvaná DNA.
Bílkoviny samy o sobě můžou vyvolat i alergické reakce a to zejména alergie na mléko, vajíčka, sóju nebo mořské plody.
A kde tedy můžeme najít bílkoviny?
Luštěniny - sója, ( tofu, tempeh, sójové mléko a jogurty ), čočka, fazole, hrách, cizrna,..
Obiloviny - pohanka, amarant, quinoa, oves, ovesné vločky, pšeničné klíčky,...
Ořechy - mandle, kešu, lískové , vlašské, arašídy,....
Semena - dýňová, lněná, sezamová, slunečnicová, chia, konopná,...
Zelenina - brokolice, růžičková kapusta, špenát, brambory, dýně,...
A kolik bychom měli sníst bílkovin denně? Obvykle se uvádí 0,8 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti. To znamená, že pokud člověk váží kolem 60 kg měl by denně sníst 48 g bílkovin. Lidé v rekonvalescenci po vážném úrazu či nemoci by měli zvýšit příjem bílkovin na 1,2 g na 1 kg tělesné hmotnosti.
Delší dobu zkouším najít veganský protein, který by mi chuťově vyhovoval a cena byla úměrná kvalitě. Podle recenzí na PEScience Vegan Select Protein (příchuť arašídové máslo) se mi produkt hodně zalíbil a tak jsem si řekla, že ho vyzkouším. Těšila jsem se na arašídovou příchuť, která se měla v proteinu rozvinout. Ale za sebe musím říct, že jsem byla dost zklamaná. Co se týká arašídové příchutě tak je velmi málo znát a hlavně ji dost narušuje poměrně velká slanost proteinu. Možná je to tím, že míň solím v každém případě, kdo má raději chuť pouze sladkou a ne sladko - slanou nedoporučuji tento produkt kupovat. Co lze vyzdvihnout je jeho rozpustnost, krémová konzistence a složení. V každém případě protein určitě využiji k přípravě sušenek.
https://aktin.cz/pescience-vegan-select-protein/arasidove-maslo-837-g-21637
Co se mi nejvíce osvědčilo je smíchání proteinu od balíčku zdraví VEGAN SUPERPROTEIN 2.0 vanilka
https://www.balicekzdravi.cz/vegan-protein-vanilka-1000-g
s rýžovým proteinem
https://www.grizly.cz/bulk-powders-protein-z-hnede-ryze-1000-g
pokud jde o sladké pokrmy jako například kaše, brownies, lívance, koktejly, muffiny, sušenky, pudingy atd. Protein od balíčku zdraví je na mě trošku více sladký a protein z hnědé rýže má maličko nahořklou chuť takže smícháním v poměru 1:1 se chuť vyrovná. Protein od balíčku zdraví používám moc ráda, i když jsem zatím vyzkoušela jen vanilkovou příchuť. Balení s jahodovou příchutí už mám sice doma, ale ještě jsem ji nevyzkoušela. Jen do budoucna bych uvítala proteiny s příchutí, ale bez jakýchkoliv sladidel a myslím si, že bych nebyla sama. Stévie má hodně svoji typickou chuť, která časem může překážet a nedávno jsem se také dozvěděla, že stévie snižuje krevní tlak což může některým lidem dělat potíže.
Do sladkých i slaných jídel můžu doporučit protein ze žlutého hrachu od Natu, kdy je jeho rozpustnost skvělá a chuť neutrální
Do slaných jídel mě momentálně hodně oslovil protein dýňový, kdy jídlu dodá zajímavou příchuť
https://www.grizly.cz/grizly-dynovy-protein-bio-500-g
Pokud z vás má někdo nějaké osvědčené tipy na dobré vegan proteiny ráda je uvítám.