Vegan zapečené brambory s bílými fazolemi

16.12.2023
Zapečené brambory jsou jednoduché a rychlé na přípravu a chutnají božsky a to dokonce i masožravcům :)


Suroviny

  • brambory - asi tak 10 větších kusů 
  • 1 plechovka bílých fazolí
  • 1 plechovka hrášku
  • 1 malá cibule
  • 100g kešu oříšků ze kterých si připravíme,,smetanu " - oříšky rozmixujeme a přidáme vody tolik, aby byly ponořené a ještě jednou rozmixujeme do hladké tekuté konzistence
  • sůl, pepř
  • bio kokosový olej na vymazání formy


Postup

1.

Nejdříve si oloupeme brambory a nakrájíme je na malé kousky. Stejně tak oloupeme cibuli a také ji nakrájíme nadrobno. Bílé fazole a hrášek dáme na sítko a dobře propláchneme 

2.

Zapékací mísu vymažeme kokosovým olejem, dáme do ní připravené brambory, cibuli, bílé fazole, hrášek, sůl, pepř a dobře promícháme. Nakonec všechno zalijeme připravenou kešu smetanou a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi hodinku. 

S bílým steril. zelím chutnají brambory opravdu dokonale.