Vegan zapečené brambory s bílými fazolemi
16.12.2023
Zapečené brambory jsou jednoduché a rychlé na přípravu a chutnají božsky a to dokonce i masožravcům :)
Suroviny
- brambory - asi tak 10 větších kusů
- 1 plechovka bílých fazolí
- 1 plechovka hrášku
- 1 malá cibule
- 100g kešu oříšků ze kterých si připravíme,,smetanu " - oříšky rozmixujeme a přidáme vody tolik, aby byly ponořené a ještě jednou rozmixujeme do hladké tekuté konzistence
- sůl, pepř
- bio kokosový olej na vymazání formy
Postup
1.
Nejdříve si oloupeme brambory a nakrájíme je na malé kousky. Stejně tak oloupeme cibuli a také ji nakrájíme nadrobno. Bílé fazole a hrášek dáme na sítko a dobře propláchneme
2.
Zapékací mísu vymažeme kokosovým olejem, dáme do ní připravené brambory, cibuli, bílé fazole, hrášek, sůl, pepř a dobře promícháme. Nakonec všechno zalijeme připravenou kešu smetanou a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi hodinku.
S bílým steril. zelím chutnají brambory opravdu dokonale.